„GAILTÅL ZUM ANBEISSEN“
Zeit der Reife
Der GailtålBauer, entstanden aus einer Kooperative von Gailtaler Landwirten, ist ein Musterbeispiel dafür, wie lebensfähige Landwirtschaft heute aussehen kann. Dabei kommt die Fairness zu unseren Partnern, Respekt für das Vieh und die Leidenschaft für unsere guten Gailtåler-Produkte nicht zu kurz.
Gailtaler Almkäse g.U.
Die Käseerzeugung hat im Gailtal eine lange Tradition. Der Geschmack dieser jahrhundertealten Käsespezialität des mehrfach international preisprämierten Gailtaler Almkäses g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist unvergleichlich. Goldgelber Genuss mit viel Hingabe komponiert. Die Produktion erfolgt nur während der Sommermonate auf 13. Mitgliedsalmen, der Genuss Region Gailtaler Almkäse g.U. Schnittfest und würzig im Geschmack harmoniert er perfekt zur Almjause.
Gailtaler Speck g.g.A.
Nur Speck, der im Gailtal erzeugt wird und den strengen Qualitätsrichtlinien entspricht, darf als Gailtaler Speck g.g.A. (geschützte geografische Angabe) bezeichnet werden. Die Produzenten unterliegen strengsten Qualitätsmaßstäben, die sich von der Aufzucht der Schweine bis hin zur Reifungsmethode des Specks erstrecken. Charakteristisch für den Gailtaler Speck g.g.A. sind seine rote Farbe und das schneeweiße Fett. Der Gailtaler Speck weist einen mildsalzigen, gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack auf, der leicht würzig ist. Er ist fest in der Konsistenz, zart im Biss und zergeht mürb auf der Zunge.
Besser kann man es nicht sagen: Das ganze Gailtal zum Reinbeißen und Genießen. Da spürt man den umsichtigen Umgang mit der Natur und dem Vieh, den Hauch von Adria, der über die Karnischen Alpen weht. Den Anspruch und die Leidenschaft, wertvolle “Lebens”-Mittel herzustellen. Und die Freude, Gäste zu bewirten, Feste zu feiern und einfach zu genießen.
Für die Kinder ist der Besuch am Bauernhof ein einzigartiges Erlebnis. Der Kontakt zu den Hoftieren, das Spiel im Heu, das Sitzen auf den Stroh- bzw. Heuballen im Heukino, in dem auch der Alltag auf dem Bauernhof erklärt wird, der Blick in den 5- Sterne-Kuhstall – das sind Erlebnisse, in denen die Natur Regie spielt. Der Schweinestall, der Streichelzoo mit Ponys, Esel, Zwergziegen und Co. und als technisches Highlight “Melk-Robbie”, der alle Blicke auf sich zieht, sind weitere Stationen, die neben der Spaßkomponente auch viel Wissenswertes vermitteln. Das Angebot ist so vielfältig, dass ein Tag sicher zu kurz erscheint.
GailtålBauer Erlebnisbauernhof GmbH
Hofführungen:
INFO-TELEFON : +43 4284 25150-0
